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Bienvenue chez Brasserie De Feniks!

 

De Feniks est une micro-brasserie (créée en 2016) à Heule (Courtrai).

 

La brasserie utilise encore l'équipement d'origine des brasseries qui se trouvaient à la même adresse dans le passé: Eutropius et auparavant Alvine.

 

De Feniks produit une gamme de 6 bières et commercialise régulièrement des éditions limitées ou spéciales de bières. Nous créons des bières sur mesure (≥ 500 litres) et des recettes en collaboration avec nos clients. La brasserie se définit elle-même comme une brasserie open-source, est très ouverte sur les ingrédients qui sont utilisés et ses méthodes de brassage. De Feniks joue aussi un rôle d'incubateur pour les brasseries qui démarrent.

 

Après une première extension en janvier 2017 avec trois fermenteurs de 1200 litres et une BBT (toutes refroidies au glycol) , la brasserie a connu une deuxième expansion en décembre 2017. Une nouvelle brasserie (1250 litres), cinq fermenteurs de 2000 litres additionelles et une ligne d'embouteillage permettront une forte augmentation de la capacité de production.

 

Avec ses maîtres brasseurs, Gino Vantieghem (Unibroue, Liefmans) et Jasper Candaele, la brasserie présente plus de 30 ans d'expérience internationale dans le brassage. Kurt Decoene et Angela Wang viennent compléter l'équipe (commercie international et gestion).

 

L'expérience internationale du maître brasseur Gino Vantieghem fait que De Feniks est familier avec une très large gamme de styles de bière. Gino Vantieghem a reçu un prix d'accomplissement à vie à l'âge de 37 ans (des mains du légendaire écrivain de bière et chasseur de bière Michael Jackson). La première bière qu'il crée pour Unibroue: Blanche de Chambly est encore produite et a remporté pas moins de 34 prix et a été élue meilleure bière blanche au monde à plusieurs reprises. Avec son expérience chez Unibroue, Gino Vantieghem fut l'une des étincelles qui alluma ce qui allait devenir la révolution de la bière artisanale.

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BRASSERIE

DE FENIKS

 

Mellestraat 138*

8501 Heule (Courtrai),

Belgique

 

info@brouwerijdefeniks.be

Tel: +32 498 15 38 60

+32 473 63 75 72

 

TVA/BTW : BE0 657 859 047

IBAN : BE52 3631 6244 2809

SWIFT: ING Belgium

BBRUBEBB

 

* nous sommes bien cachés entre 144A et 144B

('opposé de Nbr. 99).

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